Paellería instaura un modelo de arrocería inspirado en la tradición que rompe las reglas de la paella para grupos, convirtiendo así un plato icónico del imaginario colectivo español en una experiencia individual y accesible, disponible los 365 días del año. «En Paellería, tenemos la capacidad de gestionar grandes grupos y, en menos de media hora, cada uno estará disfrutando de su propia paella individual. Eso no se había visto nunca», afirma orgullosa Natalia Londoño, directora de operaciones

La cocina española del mañana se escribe hoy en las aulas, donde los futuros chefs han añadido un ingrediente esencial a su formación: el Foie Gras, protagonista de una masterclass que despertó su curiosidad y talento culinario en el marco de la campaña europea ‘El Foie Gras en Reels’. Enrique de Prado, presidente de Interpalm: «Para nosotros es fundamental que los jóvenes cocineros aprendan a trabajar el Foie Gras con respeto y creatividad, manteniendo viva la cultura culinaria que representa»

ADEL Sierra Norte se suma al proyecto regional ‘Nuestra agua, nuestra tierra’, que repartirá 100.000 botellas de vidrio reutilizables entre bares y restaurantes rurales de Castilla-La Mancha para fomentar el consumo responsable de agua y reducir el uso de plásticos, y concretamente en 120 bares y restaurantes de la Sierra Norte de Guadalajara

El nuevo año marcará un hito importante para el Hotel y Restaurante Esquirol de Llívia. Tras más de dos décadas al frente del negocio familiar, Edu Vidal cederá el testigo a su hija María Vidal, que asumirá oficialmente la dirección del establecimiento

Grupo Prodesco ha presentado oficialmente su Catálogo Especial de Navidad 2025, una edición creada para acompañar a los profesionales de la hostelería en la elaboración de sus menús navideños. Con una cuidada selección de productos y propuestas desarrolladas por su equipo de asesores gastronómicos, el catálogo busca inspirar, optimizar y aportar valor real a las cocinas profesionales durante la campaña de Navidad

La alianza entre Ágora, el TPV con mayor presencia en la restauración española, y Zuplyit, la plataforma modular más completa para pedidos digitales (App, Web, Kioscos) y fidelización, supone un paso decisivo hacia la integración total de la tecnología en las cadenas de restauración. Juntas, ambas compañías ofrecen una solución única que conecta datos, operaciones y experiencia de cliente en un mismo ecosistema, impulsando la eficiencia, la fidelización y la rentabilidad del negocio muy fácilmente