La marca de aceites Oliduero, perteneciente a
Bodegas Familiares Matarromera, ha sido premiada con el CINVE de Oro gracias a
su aceite de oliva virgen extra Oliduero Prestigio. Se trata de la única marca de
Castilla y León, y del norte del país, que ha sido premiada en estos Premios. Esta
referencia ha resultado ganadora del Oro en esta IX Edición de la Cata de Aceites
de Oliva Virgen incluido en el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos
(CINVE) por diferentes profesionales del sector y periodistas especializados. En la
competición han participado 700 vinos y aceites de 17 países diferentes.
Oliduero Prestigio es un aceite de oliva virgen extra elaborado con las variedades
Picual y Arbequina de olivares propios situados en Pozaldez, Toro. El sistema de
cultivo es superintensivo lo que permite muchas plantas por superficie con un
buen rendimiento. La recolección se realiza con máquinas que cogen la aceituna
directamente de los olivos evitando la caída de la aceituna al suelo y posibles
daños. El transporte a la almazara Oliduero se realiza de forma inmediata con lo
que la aceituna puede procesarse en fresco y permiten, mediante un proceso de
extracción en frío, mantener sus innatas cualidades. Oliduero Prestigio posee un
color verde intenso con reflejos muy brillantes, desprende un intenso aroma
frutado de aceituna verde con ligeras notas vegetales. En boca resulta intenso,
con una gran sensación amarga y picante por el coupage de las variedades y es
denso, con un picor persistente y un retrogusto característico.
La compañía posee 140 hectáreas destinadas al cultivo del olivo en las provincias
de Valladolid y Zamora y se adentró en el cultivo y negocio del aceite de oliva
virgen extra a raíz de un proyecto de investigación que duró años para conocer
cómo se adaptaban diferentes variedades de olivos a las condiciones
edafoclimáticas de Castilla y León. Carlos Moro, presidente de la compañía
vallisoletana, afirma que “estos aceites son de excelente calidad ya que, a pesar
de tener que recoger antes la aceituna para evitar el riesgo de posibles heladas en
otoño, tienen un alto contenido en polifenoles resultando aceites de oliva con
muy buenas características organolépticas, que los hacen exquisitos”. En este
concurso también han sido premiadas otras referencias del grupo como el vino
riojano CM 2015 con un Oro o Emina Crianza y Oinoz By Claude Gros con la plata.
Almazara Oliduero
La Almazara Oliduero, ubicada en Medina del Campo en las inmediaciones de la
Bodega Emina Rueda, fue puesta en marcha en el año 2014 por Bodegas
Familiares Matarromera. Fue diseñada con criterios sostenibles y posee una
caldera de biomasa con la que calienta las instalaciones gracias a los huesos de
aceitunas con los que se alimenta. También dispone de una instalación
fotovoltaica así como un ciclo cerrado de agua.
En la pasada campaña, Olidero superó los 160.000 kilos de aceituna recolectada,
con los que elabora cuatro referencias: Oliduero Prestigio, que es un coupage de
arbequina y picual, Oliduero Ecológico, monovarietal de picual, Oliduero Consecha
Temprana, elaborado con la variedad arbequina y Oliduero Secret Blend, un
coupache de arbequina, arbosana y picual. Todas las referencias de Oliduero han
obtenido al menos un reconocimiento en concursos nacionales e internacionales.
El 70% de las ventas de Oliduero se originan en tiendas especializadas, grandes
superficies, las tiendas de Bodegas Familiares Matarromera y la tienda online
wanawine.com. El 30% de la producción de Oliduero se destina a la exportación,
principalmente a países como Estados Unidos, México, Alemania y China.
Oleoturismo
La almazara supone también un recurso turístico ya que está abierta a ese público
que se acerque para conocer el proceso de molturación de aceituna, ver y conocer
una almazara, realizar una cata de aceites de oliva virgen extra o comprar aceites.
Bodega Emina Rueda lo combina además con todas las posibilidades que se
ofertan desde la bodega: catas, cursos de catas, visitas, etc.
