El restaurante, que lleva abierto más de dos décadas, nos adentra en una excepcional propuesta gastronómica protagonizada siempre por las mejores materias primas
Ana S. Diéguez
Ubicado a la altura del número nueve de la Avenida de Bruselas, a escasos pasos del Centro Comercial Diversia de Alcobendas, nos aguarda el restaurante Illunbe La Moraleja. Un amplio local, dividido en dos plantas, donde disfrutar siempre de la mejor cocina vasca.
En su planta de abajo, nos espera su competitivo menú del día (14,40€) entre semana, mientras que, en la primera planta del restaurante, podremos adentrarnos de lleno en su excepcional carta en la que no faltan los mejores pescados, formidables cortes de carne y esos deliciosos productos de temporada con los que elaboran las riquísimas recetas que componen su apetecible carta. Una propuesta gastronómica que incluye opciones para todos los gustos y que merece la pena acompañar con su selecta carta líquida.
Al frente del restaurante, uno de sus socios, el carismático malagueño José Allal, se encarga de recibir personalmente a sus clientes y seducirles con los platos fuera de carta. Una propuesta gastronómica basada principalmente en las mejores materias primas, pero que vive en constante evolución para que cada visita a Illunbe La Moraleja sea siempre inolvidable.
Nuestra velada en Illunbe La Moraleja arrancó con unas sabrosísimas croquetas caseras de rabo de toro. Crujientes por fuera y cremosas por dentro, nos conquistaron con su rotundo sabor antes de caer rendidos ante los encantos de unas excepcionales almejas de carril a la sartén. Confesamos que nos saltamos el protocolo y disfrutamos plenamente mojando en su espectacular aceitito.
Continuamos con un espectacular txangurro a la donostiarra que acompañamos con una fresca ensalada de tomate rosa con bonito y piparras. Una combinación perfecta, que disfrutamos de principio a fin, antes de pasar a probar su ya famosa tortilla de merluza y berberechos. Una receta que bordan y que enamora a todo el que la prueba. Súper recomendable.
Antes de pasar al dulce momento final, José nos deleitó con una impresionante lubina a la brasa que estaba realmente exquisita. Una delicia en toda regla, que culminó con uno de sus postres estrella, la riquísima goxua. Un dulce final que nos traslada al País Vasco con cada cucharada y que no pudimos evitar rebañar hasta dejar el plato resplandeciente.
Illunbe La Moraleja nos adentra en la esencia de la mejor cocina vasca. Un restaurante protagonizado por la calidad y la honestidad, donde el disfrute y los buenos momentos están siempre garantizados. ¿Qué más se puede pedir?
ILLUNBE LA MORALEJA
Dirección: Avenida de Bruselas, 9, 28108
Alcobendas, Madrid
Teléfono: 914 90 10 96
Web: https://illunbelamoraleja.com/
Ticket Medio: 60€
Menú del día: 14,40€
