Su artífice, el carismático Álvaro Toscano nos seduce con una magnífica propuesta de producto protagonizada por las brasas
Ana S. Diéguez
Animado tras el éxito de su primer restaurante Cul de Sac, en la localidad de Pozuelo de Alarcón, el imparable Álvaro Toscano se animó a arrancar su segundo proyecto gastronómico hace casi un año. Un encantador espacio con una preciosa decoración obra del propio Álvaro, donde nos espera una propuesta gastronómica de altura. Espectaculares materias primas que alcanzan su punto álgido tras su paso por las brasas. Formidables cortes de carne y sensacionales pescados, que harán las delicias de los amantes de la buena mesa.
El local cuenta con varios espacios que se adaptan perfectamente a cada ocasión. Una acogedora barra ideal para tomar unas cañas. Una coqueta terraza acristalada para comidas y cenas informales. Su salón principal para disfrutar de esas veladas que se alargan. Un íntimo reservado para ocasiones especiales y una encantadora terraza a pie de calle para gozar plenamente de los días estivales.
En nuestra visita a DCool, optamos por disfrutar de su apetecible propuesta en el salón principal, donde nos acomodamos en unos maravillosos butacones de terciopelo, para dejarnos seducir por su tentadora colección de apetecibles platos.
Tartar de Lima 
Álvaro Toscano 
Migas de Pastor 
Simmental 
Cecina de Astorga
Comenzamos saboreando una sensacional cecina de Astorga, que nos enamoró desde el primer bocado. Una verdadera delicia que nos condujo a unas riquísimas gambas al ajillo, que compartieron protagonismo con unas espectaculares migas del pastor con trufa. Absolutamente brutales.
Continuamos con unos originales chips de alcachofas con alioli, que dieron paso a una excepcional carne danesa Simmental Holstein, que merece la pena probar. Realmente sublime.
De postre, no pudimos evitar la tentación de probar su exquisita tarta árabe. Un verdadero manjar que hará las delicias de los paladares más golosos.
DCool, una propuesta de producto protagonizada por la magia de las brasas. Magníficos bocados que nunca defraudan y que nos tientan a volver mucho antes de lo que teníamos previsto. Sin duda, la mejor señal.
D Cool
Dirección: Modesto Lafuente 82
Teléfono: 689 062 878
Precio Medio: 30€ en terraza / 60€ en salón
FOTOGRAFÍA: NACHO ALCALDE
