Según la Unión Vegetariana Española, en 2023, el 11,4% de la población adulta se identifica como veggie, lo que equivale a 4,5 millones de personas mayores de 18 años en España. Dentro de esta comunidad, un 9% corresponde a personas flexitarianas, es decir, alrededor de 3,5 millones. Los flexitarianos constituyen la mayor parte del grupo veggie en el país, mientras que el tándem vegetariano/vegano continúa creciendo de manera gradual, pasando del 2,2% en 2021 al 2,4% en 2023.
Es importante destacar que el único perfil veggie que ha experimentado un crecimiento en comparación con 2021 ha sido el de los vegetarianos, quienes han aumentado un 20%, pasando de 550 mil a 670 mil personas, representando así al 1,7% de la población adulta.
En este contexto se debe destacar que el auge de la comida vegana ha dejado de ser una simple tendencia para convertirse en un movimiento global que refleja una conciencia creciente sobre la salud, el bienestar animal y la sostenibilidad del planeta. Este cambio en los hábitos alimenticios ha impulsado la demanda de productos veganos, lo que a su vez ha creado un entorno fértil para el crecimiento de distribuidores especializados en este tipo de alimentación.
En los últimos años, la cantidad de personas que optan por una dieta de este tipo ha aumentado considerablemente. Ya no se trata únicamente de individuos preocupados por el maltrato animal; hoy en día, muchos consumidores eligen el veganismo por razones de salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Además, la preocupación por el impacto ambiental de la producción de carne ha llevado a más personas a adoptar una dieta basada en plantas. Este conjunto de factores ha contribuido a la creciente popularidad.
El papel de un distribuidor de alimentación vegana en este contexto es fundamental. Estas empresas se encargan de asegurar que los productos de este tipo lleguen a tiendas, restaurantes y otros puntos de venta, facilitando así el acceso a una amplia variedad para los consumidores. Los distribuidores actúan como el eslabón entre los productores de alimentos y los minoristas, garantizando que los alimentos sean accesibles y estén disponibles en diferentes mercados.
Una de las responsabilidades principales de un distribuidor es la selección cuidadosa de los productos que va a ofrecer. No solo deben asegurarse de que los productos sean 100% veganos, sino que también deben prestar atención a la calidad de los ingredientes, la sostenibilidad de los procesos de producción y las certificaciones correspondientes. Esto garantiza que los consumidores finales obtengan productos que cumplan con sus expectativas en términos de sabor, nutrición y respeto por el medio ambiente.
Además, deben estar al tanto de las tendencias del sector y de las preferencias cambiantes de los consumidores. La innovación es constante, con nuevos productos que aparecen regularmente en la industria, desde alternativas a la carne y los lácteos hasta snacks, postres y comidas preparadas. Un proveedor eficaz debe ser capaz de identificar estos productos novedosos y ofrecerlos a sus clientes antes de que se conviertan en masivos, ayudando así a posicionar a las tiendas y restaurantes en la vanguardia.
La logística también juega un papel crucial en el trabajo de distribución. Asegurar que los productos se mantengan frescos durante todo el proceso de transporte y almacenamiento es esencial para garantizar su calidad. Esto implica la implementación de sistemas de refrigeración y almacenamiento adecuados, así como la planificación de rutas de entrega eficientes que minimicen el tiempo de tránsito.
En Narry´s, comentan: “Al vender solo productos de gran sabor, honestos e integrales, libres de carne, pescado y derivados de animales, nuestro objetivo es crear un cambio para siempre”.
El crecimiento de la comida vegana ha abierto un abanico de oportunidades para los distribuidores especializados en este tipo de alimentación. Su trabajo no solo se centra en la logística y la distribución, sino que también implica un profundo conocimiento del sector, una selección cuidadosa de productos, y la capacidad de educar e informar tanto a minoristas como a consumidores. En un mundo cada vez más consciente de la salud y el medio ambiente, los proveedores juegan un papel crucial en la promoción de un estilo de vida más sostenible y saludable.
